Смачна гумка камбала

Ви можете приготувати багато страв з камбалу, але чим раніше вухо. Звичайний рецепт не включає зернові, моркви чи помідори. Однак кожна домогосподарка готує суп по -своєму, вибираючи улюблені інгредієнти.

Немає нічого, що вухо називають королівськими частуваннями - воно повинно бути готовим "багатим". Не будьте жадібними, кладіть найкращі шматки на іншу страву або зменшуйте кількість інгредієнтів у рецепті. Чим більше риби буде в бульйоні, тим смачніше це вийде. Тепло і ароматичний бульйон - це перший секрет. Не потрібно додавати до нього багато трав чи спецій, інакше весь запах риби буде перерваний приправами. Чорний перець, кілька лаврових листків та корінь петрушки ідеально підходять для камбай.

Клубець - це не лише незвичайна риба, але й дуже смачна. Перші страви зроблені з цього відмінно, особливо якщо ви готуєте їх на морському березі. Однак, отже, не кожен має таку можливість Вухо від камбалу можна готувати вдома. Потрібні лише доступні продукти, які завжди під рукою.

До речі, бульйон повинен бути ідеально прозорим, але часто він більше шумів. Яєчний білок допоможе виправити це - він згортається і прийме помутніння. Всі цибулини (некорешені) і морква дадуть прекрасний відтінок вуха.

Ви не можете дати бульйону багато кипіння, інакше ви можете забути про смачне і насичене вухо. Ще один момент, який руйнує його, є частим ворушінням. У «правому» вусі рибалки завжди додають стопку горілки та невелике вугілля. Будинки аромату пожежі можна досягти, гасивши в страві кілька березових паличок.

Домашній рецепт Суррі

Рецепти Є багато рибних супів, вибір залежить лише від продуктів, доступних вдома. Традиційні включають найдоступніші: риба, пара цибулин, кілька картопляних бульб та спецій. Ви можете додати крупи (наприклад, просо) або інші овочі на свій смак. Однак слід спостерігати послідовність дій.

Перелік продуктів

Звичайно, основний інгредієнт - це камбачка. Краще вибрати свіжий, але якщо це не так, то заморожена туша також підходить.

Що потрібно для приготування до супу:

• відфільтрована або пляшкова вода - 2 л-
• Камблун (філе) - 700 г-
• Картопля-4-5 ПК.-
• Цибуля - 2 ПК.-
• Корінь селери - 100 г-
• сіль і перець - на смак.

Різні зелені (петрушка, кріп, зелена цибуля) дадуть вуху унікальний свіжий аромат, а також прекрасний відтінок. Взимку можна використовувати заморожену або сушену траву.

Приготування їжі з камбалу

Вам потрібно почати готувати будь -яку страву з приготуванням інгредієнтів. Риболовля - це найбільше часу, тому вони роблять це насамперед. Купуватиме філе Kambala швидше, але вигідніше - цілу тушу.

Філе не потрібно розрізати на невеликі шматочки, оскільки риба кипить під час приготування.

1. Розморожуйте філе, промийте водою і наріжте великими шматочками. Закласти шматочки в бік і зробіть бульйон.
2. Для бульйону візьміть голови, хвости та скелети, налийте холодну воду. Покладіть на середній вогонь і готуйте близько 15-20 хвилин, потім процідіть. Киньте рибні частини, оскільки вони більше не потрібні.
3. Додайте філе до відфільтрованого бульйону з головки камбалу, наповнюйте спеції та сіль. Залиште на повільному вогні, поки овочі готуються.
4. Очистіть і нарізати цибулю невеликими кубиками (за бажанням, ви можете обсмажити її на вершковому маслі), нарізати селеру кільцями. Очистіть картоплю і нарізати середніми шматочками. Додайте до риби овочі, закрийте кришку і варіть 15 хвилин.

Зрештою, перевірте готовність філе Камбала, а також сіль і перець. Якщо риба зварена, то вона має делікатну структуру і рожевий відтінок, вона легко розділена ложкою. Вухо Камболи з картоплею Готовий, рекомендується подавати через 10-15 хвилин з нарізаними свіжою травою.

Таблиця вмісту калорій різних видів супу

Рибний суп з камбалкою, хоча і поживним, але в ньому мало калорій. Вміст калорій в різних рибних стравах представлений у столі.