Опис турбо -риби та її відмінність від камбала

Турбо -риба, як кембральний загін. Іноді його можна назвати великим ромбом або морським фасом. Цей вид широко поширений у Середземноморському, Чорному, Балтійському та Північному морі. Ця хижацька риба є досить цінною промисловою сировиною, її часто використовують для приготування їжі. Він має своєрідний аромат.

Опис та характеристики виду

Turbo має значну схожість з камблером. Однак у морському фазану є два очі, які розташовані з лівого боку. Тіло плоске і кругле. У верхній частині є колір навколишнього середовища, що дозволяє хижаку успішно полювати на інші менші погляди. Зверху немає практично ваги, але є кісткові уступи. В середньому така риба зростає з 50 до 70 см, але іноді люди виявляються до 1 м із вагою до 20 кг.

Цей вид досягає статевого дозрівання у віці 5 років. Період нересту припадає на квітень-серпень. Риба лежала ікрою на глибині від 10 до 40 м. Одна самка може підмітати близько 10-15 мільйонів яєць. Фрі з’являється через 7-9 тижнів.

Turbo - цінний об’єкт риболовлі. Найчастіше таку рибу спіймають разом із вибору, камбала та тріски. Є спеціальні ферми, де вирощують цей тип риби. Їх можна знайти в деяких європейських країнах, Китаї, Чилі та Кореї. Основний європейський виробник - Іспанія, а світ - Китай.

Залежно від середовища проживання, риба може бути морською та океанічною. Найціннішими є океанічні підвиди, оскільки вони досить великі. У них м`яке м`ясо. Якщо воно свіже, то ви можете зловити з нього легкий аромат свіжого огірка.

Чорноморський підвид турбо менший попит. Це пов’язано з тим, що її м`ясо має сірий відтінок, а також невеликий смак грязі. Окремий підвид - це риба, спіймана в Балтійському морі.

Корисні властивості та шкода

Значення турбо - це його корисні властивості. Вони повністю збереглися при належному замерзанні та розмоуванні. Корисність такої риби полягає в:

• Низький вміст. Вміст жиру в такому продукті мінімальний. М’ясо дуже поживне, оскільки він містить велику кількість збалансованого білка. Рекомендується їсти таку рибу для дітей, спортсменів, вагітних та літніх людей.
• Зміст великої кількості мінеральних елементів. Рибне м`ясо містить велику кількість фосфору та кальцію. Ці два компоненти мають зміцнення впливу на опорно -рухову систему та зуби. Склад містить фтор та йод.

• Омега-3 жирні кислоти. Ці компоненти допомагають запобігти розвитку різних серцево -судинних захворювань, гіпертонії та варикозних вен.
• Наявність великої кількості вітамінів групи В. Вони допомагають встановити нормальне функціонування нервової системи та полегшити синдром постійної втоми.

Сама турбо -риба не небезпечна. Однак якщо він виросла в ставку, забрудненому промисловими стоками, то така риба буде містити велику кількість ртуті та важких металів. Вам потрібно придбати такий продукт лише в тому випадку, якщо є документи, які підтверджують, що риба вирощувала в екологічно чистому резервуарі.

Краще відмовитися від споживання такої риби, які мають проблеми з підшлунковою залозою та печінкою. Турбо, як і будь -яка інша риба, може бути заражений паразитами. Тому перед їжею його слід піддавати термічній обробці.

Застосування в кулінарії

Значення морського фазана в кулінарії пояснюється ніжним, соковитою та білим м`ясом. Його можна продати як свіжим, так і замороженим, не втрачаючи своїх корисних властивостей.

Під час придбання свіжої риби вам слід ретельно оглянути її. Тушка повинна мати напівпрозорий слиз сіруватого відтінку. Це допомагає підтримувати природну вологість риби, тому готове м`ясо буде соковито.

Свіжа риба еластична і запах йоду. Очі можуть бути трохи опуклими. Зябра завжди повинні бути світло-червоними, якщо вони затемнюються, це вказує на без збору продукту. Якщо турбо має сірий або зелений колір, то це може вказувати на те, що вона жила в мулу, тож її м`ясо буде відчути в її м’ясі.

Заморожений турбо рекомендується повільно розморожуватись у звичайному холодильнику камери. Завдяки швидкому розмоуванню вона втрачає текстуру і може просто розпадатися на невеликі шматочки.

Готується такий продукт, як Камбло. Його можна кип`ятити, обсмажувати, запечений і пропарений. У Балтії така риба є звичною для готування в фользі на колу. Хороший варіант для приготування їжі турбо з спаржею та овочами на грилі.

Підготувати смачну страву на основі такого морського продукту, Необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Для приготування їжі найкраще придбати рибу, спіймані в океані чи Середземноморському морі.
2. Рекомендується купувати свіжу рибу лише в тому випадку, якщо вона знаходиться в льоду. В інших випадках краще надати перевагу замороженому.

1. Щоб м`ясо не втрачало свій смак і тонкий аромат, рекомендується використовувати мінімальну кількість приправ та солі.
2. Чудовий гарнір можна кип`ятити картоплю або овочі, приготовані на грилі.
3. Рибу можна подавати з соусом, що базується на білому вині, або з йогуртом з низьким вмістом жиру.

Купуючи турбо -рибу, потрібно звернути увагу на її свіжість. В іншому випадку може бути сильне харчове отруєння. Страви з такого продукту вважаються досить дієтичними, тому вони ідеально підходять для спортсменів, схуднення людей, вагітних жінок та дітей.

https: // youtube.Com/годинник?V = csblp5gqag