Лящ у духовці

Для випічки риби смачно готувати не потрібно лише згідно складних рецептів. Досить вибрати правильний лящ і підготувати його до випічки. Необхідно приймати лише свіжі продукти, заморожена туша більше не має корисних речовин.

Купуючи рибу, потрібно звернути увагу на її очі, що не повинно бути каламутним або кривавим - утримуватися від такого вибору. Ви також можете оцінити свіжість за зябрами та хвостом, оскільки в хорошому продукті ці райони не висушені і не змінюють свій відтінок. Прісна вода часто вкрита слизом, і їхні лусочки не світять, але це не є причиною відмовлятись від продукту.

Брем - це не лише здорова і доступна прісноводна риба, але й смачна. Вдома він готується по -різному: вони смажені, запечені або гасять. Залежно від вибраних інгредієнтів та постачання готової страви, можна диверсифікувати щоденне або святкове меню. Крім того, це невелика -калорію - на 100 грам продукту лише 107 ккал. Процес виготовлення ляща в духовці не займає багато часу. Потрібно лише вибрати рецепт, який вам подобається фотографією, а також підготувати основні та додаткові інгредієнти.

Після покупки (або риболовлі) риби важливо її підготувати. Брем промивають під проточною водою, очищають лусочки та вирізані, всі нутрощі, плавники та хвіст видаляються. Багато кухарів вважають за краще готувати з лусочками та головою, але в той же час видаляти очні розетки та зябра. Рекомендується запікати рибу середнього та невеликого розміру, краще відокремити її на невеликі шматочки, від дуже маленьких туш у банці, риба може бути виготовлена з ляща вдома. Після очищення знову промийте рибу, очищаючи її від слизу та залишків лусочки, а потім намокайте паперовим рушником.

Лящ у сметанці, запеченому відкритим

Цей крок -кровотечний рецепт -найпростіший, але в той же час смачний і здоровий.

Окрім середньої риболовлі вдома, піч знадобиться:

1-2 цибулини;
200 г сметани середньої фракції вмісту жиру;
1 лимон;
Трохи солі та приправи на смак;
кріп або петрушку для прикраси страви.

Стислий лимонний сік додається до сметан. Потім спалахи з кожної сторони натирають отриманою сумішшю і залишають маринуватися на 20-30 хвилин. У цей час вам потрібно розрізати цибулю в половині кілець і розігріти духовку до 180-200 градусів. Через півгодини рибу потрібно наповнити цибулею (її також можна змішати з соусом, якщо вона залишається) і надіти на форму для випічки, змащений рослинним маслом. Фудий лящ надсилається в духовку приблизно на 25 хвилин, тоді вам потрібно вимкнути вогонь і залишити ще 5-10 хвилин. Отримайте готову страву, покладіть на тарілку і подайте з овочами, картоплею або гречкою каші.

Брем запечений закритим

Більш соковита страва - етоцелічна у фользі з оливковою олією та часником. Не потрібно заздалегідь забирати його, тому процес підготовки займає менше часу. Рекомендується вибрати лящ до 0,5 кг, щоб він мав час запікати.

Для підготовки риби у фользі в потрібній духовці:

Брем вагою близько 300-450 г-
2-3 зубчики часнику-
1 столова ложка оцту 9%-
1 лимон-
3 столові ложки оливкової олії-
Сіль, спеції та зелень за смаком.

Перш ніж починати готувати, потрібно увімкнути духовку (нагріти до 190 градусів) і зробити простий соус: змішаний часник з оливковою олією, лимоном, додайте приправи, оцет і ретельно рухайтеся. Підготовлена суміш повинна бути вдякою попередньо підготовленим лящем. Покрийте скляний або металевий посуд з фольгою, закладіть в неї тушку і вилийте залишки соусу зверху. Важливо щільно обернути фольгу, щоб аромат не вийшов. Випічка ляща в духовці займає близько 20 хвилин, щоб отримати золоту скоринку зверху, вам потрібно відкрити фольгу і залишити її в духовці на 5-10 хвилин.

Перед подачею рибу викладають з контейнера і нарізають на невеликі шматочки. Також дозволяється повністю служити, якщо розміри туші невеликі. Зверху звично доповнити смажений лящ свіжою травами та овочами. Придатні помідори, солодкий перець та цибуля.

Брем запечений у духовці з картоплею

Риба з картоплею - це більш щоденне блюдо, яке можна доповнити свіжими овочами та травами. Перш ніж випікати лящ у духовці з картоплею, потрібно вибирати рибу. Для цього рецепту рекомендується брати більший розмір - близько 800 г і вирізати на фільтр. Отже, страва буде більш соковитим і без кісток, крім того, зручно подавати порційно.

З додаткових продуктів вам знадобиться:

7-10 картоплі середнього розміру-
3 цибулини-
4-5 столових ложок сметани-
1 невелика купа кропу-
1 столова ложка соняшникової олії-
Спеції для риби, чорного меленого перцю та солі за смаком.

Як було сказано раніше, риба повинна бути готовою: чисті, кишки, відрізати голову, мийте і висушіть, а потім нарізати на невеликі шматочки. Нагрійте духовку заздалегідь до 200 градусів, оскільки приготування страви для випічки не займає багато часу. Картопля також очищається від шкірки і вирізає середні шматочки (по ширині не більше 1,5 см), цибуля - напів кілець. Лист для випічки повинен бути покритий фольгою, надіти на неї плоский шар картоплі та посипатися приправами.

Розподіліть цибулю зверху і покладіть на неї шматочки ляща. Сметана змішується зі спеціями, кріпом і сіллю, наливайте рибу, отриману соусом, і закривають фольгою. Надішліть аркуш для випічки в духовку на 30 хвилин у фольгу, потім відкрийте його і залиште ще 10-15 хвилин, щоб отримати коричневу скоринку. Приготовану рибу подають з овочами або дрібно подрібненою зеленню.

Барм у духовці - це просте блюдо, яке легко готувати та диверсифікувати, додавши нові продукти. Для отримання соковитої риби рекомендується запікати її у фользі. Можна отримати золоту скоринку, вибравши відкритий спосіб приготування їжі. Однак фольга дозволяє страву не спалювати та видаляти рибу повністю з випічки. Можна замінити його пергаментним папером або використовувати скляні посуди для духовки. Щоб кістки не відчувались у рибі, її слід робити на неглибоких розрізі кожні 2-3 см.