Де зустрічається перлова риба і як її приготувати

Є велика кількість різних риб. Вони відрізняються за розмірами, формою, кольором, середовищем існування. Багато з них є комерційними. У теплих тропічних водах можна знайти перлову рибу. Їх відрізняє прекрасна мама -О -Пепер -забарвлення.

Ці жителі води належать до сімейства Карапус, яка має кілька видів.

Загальна характеристика риби

Згідно з легендою, одна риба якось потрапила на крила устриць. Як результат, її тіло отримало перлинний пігмент та характерний колір. У всьому світі представників цієї родини називається Перлами. Індійський, Тихоокеанський та Атлантичний океан - Тут зустрічається перлова риба. За цією загальною назвою мається на увазі не лише з карапуса. Наступна риба має переповнену ваги:

• похмурий;
• Кутум;
• вирізати.

Деякі представники знайдені в морях. Перлині перли були джерелом перлинного пігменту. Люди знали, як обробляти свої ваги та отримати від них правильну речовину.

Карапус рідко використовується для приготування їжі, оскільки вони відрізняються невеликим розміром. Але похмурий або виріз зробити.

Опис карапуса

Сімейство Карапус включає 27 видів. В основному вони ведуть дно та притоки способу життя. Тіло довге і стискається з боків, витягнуте до хвоста. Це морська перлова риба без лусочки, які живуть у помірно відпущених водах. Вони можуть вести інший спосіб життя:

• незалежні;
• паразит;
• коментар.

На личинковій стадії розвитку Карапус веде планктонний спосіб життя і мирно парить у водній колоні. Деякі види ведуть симбіотичний спосіб життя. Вони вводяться в тіло морського огірків і живляться його статевими залозами та водними легенями.

Завдяки регенерації втрачених частин, такий союз є абсолютно нешкідливим для перевізника. Ynorogda carапуса днядя v плостесті. Середня довжина людини-7-8 см.

Вирізати і кутум

Виріз зустрічається в чорному, каспійському та мармуровому морі. Деякі рибалки називають це "чорноморською плотвою". Колір срібла створюється завдяки великій кількості мініатюрних шкал. В умовах природи, скорочення живе до 12 років. Середня довжина індивіда досягає 50 см, його вага - 7 кг. Рибалкам найчастіше вдається зловити зразки до 2 кг.

Характерне забарвлення вирізання:

• білий живіт;
• Срібні сторони;
• Темна спина.

Є сорти, які живуть у морях, але пливуть у річки, щоб нерести. Решта живуть лише у прісних водоймах. Вирізання живиться ракоподібними, молюсками, безхребетними. Люди починають розмножуватися на четвертому році життя. Колись виріз був рибальською рибою, але внаслідок будівництва дамб та забруднення водних об`єктів її кількість різко зменшилася. Тому уловлення такої риби заборонено.

Існує підвид вирізання - Кутум. Він живе в Каспійському морі. Зовні нічим не відрізняється від розрізання, але Більш пристосований до солоної води і має сильні зуби, завдяки яким вона може їсти молюсків з жорсткою кришкою. Куум посилається на прохідну рибу, нерест проводиться у прісних водоймах.

У 20 столітті спроби були зроблені штучним поселенням Кутума в Азовському морі, але вони були невдалими. Кількість видів все ще невелика.

Буддле спосіб життя

Ще одна перлинна риба - похмура. Його довжина не перевищує 20 см, а вага не більше 100 грам. Живе в водоймах помірного поясу Росії. Ваги пляжу темні з зеленуватою відтінком, з боків -сталь забарвлена. Куполи, щоб зупинитися у верхніх шарах води.

Похмури живляться на планктоні та мертвими комахами. Легко знайти на поверхні озера, оскільки воно веде активний спосіб життя. Саме постійний рух захищає рибу від небезпеки їжі. Вночі похмурий прихований під заростами поверхневих рослин або гілки.

Активно поширюється з травня по вересень, прокладаючи ікру кожні 15 днів.

Не має комерційної цінності через невеликі розміри. Але деякі рибалки вважають це придатним для риболовлі. Найчастіше свердло.

Рецепт перлинної риби

Готувати перлину Атлантичну рибу легко. Найкраще зробити спрати з нього. Їм знадобиться для них близько 5 кг риби. Тушки очищаються від Giblets та Heads. Шкіра йде легко, просто намалюйте на ній руку.

Після очищення всі туші закладають у ємність і сіль. Протягом дня риба очищається в холодному місці. За цей час він буде насиченим і набуде еластичності.

На наступному етапі туші закладені на сковороді. Кожен шар покритий приправами на смак (перець, гвоздика, лавровий лист тощо. D. ). Отриманий "пиріг" виливається з рослинним маслом. Контейнер розміщується в духовці для прологи протягом двох годин при температурі не вище 40 ° C. Готовий продукт переноситься на стерилізовані банки.

Свердіння може бути смаженим. Для цього риба очищається від нутрощів та головки. Тушки розвалюються в суміші солі та приправ, після чого вони залишають соління на 20 хвилин. Потім їх обсмажують в олії в гарячій сковороді.